Làmnước sôiLàmbăng trong hơn? Tại sao nó hoạt động

Vâng, đun sôi sẽ giúp ích. Nó đẩy không khí hòa tan ra khỏi nước và không khí bị giữ lại là nguyên nhân chính khiến băng trở nên đục ở giữa. Đun sôi, làm nguội hoàn toàn nước và đông lạnh từ từ, bạn sẽ thấy sự khác biệt rõ ràng trong hầu hết các trường hợp.

Việc đun sôi thực sự có tác dụng gì

Nước máy chứa các khí hòa tan, chủ yếu là oxy và nitơ. Khi nước đóng băng từ ngoài vào trong, những khí đó bị đẩy về phía trung tâm và bị khóa lại, đó chính là lõi màu trắng mà bạn nhìn thấy trong các khối lập phương thông thường. Đun sôi sẽ giải phóng phần lớn khí đó trước khi nước chạm tới khay.

Một lần đun sôi sẽ loại bỏ phần lớn không khí. Đun sôi lần thứ hai, sau khi nước đầu tiên nguội, sẽ loại bỏ hầu hết phần còn lại. Đó là lý do tại sao nước đun sôi-kép sẽ tạo ra các khối trong suốt nhất mà không cần bất kỳ thiết bị đặc biệt nào.

Việc đun sôi không giải quyết được gì

Đun sôi không loại bỏ được khoáng chất. Nước cứng vẫn để lại các khối đục hoặc có phấn vì canxi và magie không sôi đi. Nếu nước máy của bạn cứng đáng kể, hãy kết hợp đun sôi với lọc hoặc sử dụng nước cất để có kết quả rõ ràng nhất.

Đun sôi cũng không thể khắc phục tình trạng đông lạnh nhanh. Ngay cả nước-không có không khí cũng trở nên đục nếu nó đóng băng vội vàng vì khí còn lại không có thời gian để thoát ra ngoài. Việc đóng băng chậm, ở mức độ cũng quan trọng như việc chuẩn bị nước.

Hãy thử bài kiểm tra này

Làm đông lạnh hai mẻ từ cùng một khay: một mẻ chứa đầy nước máy, một mẻ chứa nước đun sôi để nguội hoàn toàn. Giữ cả hai trên cùng một kệ qua đêm. Mẻ luộc thường sẽ trong hơn rõ ràng, đây là cách nhanh nhất để chứng minh thủ thuật cho chính mình.

Những câu hỏi nảy sinh

Nước nóng có đóng băng nhanh hơn nước lạnh không?

Đối với khay đông lạnh thì không. Nước lạnh đóng băng nhanh hơn vì nó bắt đầu gần điểm đóng băng hơn. Đun sôi cho trong, sau đó để nguội trước khi đổ.

Nước đun sôi tốt hơn nước lọc để lấy đá?

Họ khắc phục các vấn đề khác nhau. Đun sôi loại bỏ không khí, lọc loại bỏ khoáng chất. Đun sôi cộng với lọc sẽ cho đá trong suốt nhất; một mình là một sự cải tiến.

Tôi có cần đun sôi nước mỗi lần không?

Chỉ khi sự rõ ràng là quan trọng. Đối với đồ uống hàng ngày, đá thông thường là được. Đun sôi một mẻ khi bạn muốn có đá cho rượu whisky, cocktail hoặc bữa tiệc tối.

Một hay hai nhọt?

Một lần đun sôi sẽ loại bỏ hầu hết không khí hòa tan, và lần đun sôi thứ hai sau khi nước nguội sẽ loại bỏ gần như toàn bộ không khí hòa tan. Nước đun sôi thứ hai chỉ quan trọng khi bạn muốn có đá trong suốt-như pha lê để trình bày. Đối với đồ uống hàng ngày, chỉ cần đun sôi một lần và đông lạnh cho bệnh nhân là đủ.

Độ cao có làm thay đổi kết quả không?

Nước sôi ở nhiệt độ thấp hơn ở độ cao lớn, do đó nó thải ra ít khí hơn so với mực nước biển. Nước đun sôi vẫn có tác dụng, nhưng những ngôi nhà ở độ cao-có thể nhận thấy sự cải thiện nhỏ hơn và phụ thuộc nhiều hơn vào quá trình lọc và đóng băng chậm.

Còn nước có ga thì sao?

Nước có ga trái ngược với nước đun sôi: nó chứa đầy carbon dioxide hòa tan và đóng băng thành những khối có nhiều mây. Bỏ qua nó để có đá trong. Nếu bạn muốn có ga trong đồ uống, hãy thêm nước có ga sau đá chứ không phải trước.

Thói quen làm đá trong nhanh nhất

Đun sôi một ấm nước vào buổi sáng, để nguội trong khi làm việc và đổ đầy khay trước khi ăn trưa. Đến tối, các khối đã trong và sẵn sàng cho đồ uống qua đêm. Quy trình này có hiệu quả vì quá trình đun sôi diễn ra vài giờ trước khi đông lạnh, vì vậy hai bước này không bao giờ tranh giành sự chú ý của bạn.

Bạn có cần một ấm đun nước đặc biệt?

Bất cứ chiếc ấm hay nồi nào cũng được, vì sôi là sôi. Ấm đun nước có vòi sạch đổ nước gọn gàng vào các ô khay, giúp giảm tình trạng đổ tràn. Không cần đến ấm lọc hoặc hệ thống nước cầu kỳ khi mục tiêu chỉ đơn giản là loại bỏ không khí hòa tan.

Đun sôi ấm nước trong khi bạn dọn dẹp, để nguội và đổ đầy khay trước khi đi ngủ. Qua đêm, bạn sẽ có được những khối lập phương trông giống như chúng được lấy từ một quán bar và chi phí duy nhất là mười phút chờ đợi trên mặt nước.